南宁冰淇淋蛋糕培训简介

南宁 冰淇淋蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁冰淇淋蛋糕培训(南宁冰淇淋蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁冰淇淋蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。3、蛋糕材料：蛋黄打到颜色发白变浅，加入色拉油拌到均匀融合,然后再加入牛奶拌到均匀融合，加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊，烤箱预热150c。倒入模具。

瑞士卷 虎皮蛋糕 天使蛋糕的配方

虎皮蛋糕的方子:虎皮方子如下：蛋黄5个，糖40克，玉米淀粉20克。做法：烤盘扑纸备用，蛋黄加糖充分打发至泛白，筛入玉米淀粉拌匀，入烤盘抹平，放入烤箱上层（因为我的烤箱没有热循环，上层很容易烤焦，所以我放在了中层），200度（我用的190度）烤4分钟，过程中要保持观察，不要烤糊了。打发奶油将蛋糕卷卷好，将虎皮内层抹上奶油，裹在蛋糕卷外边即可。虎皮层需要纯蛋黄，还剩下5个蛋白，我就做了加了菠萝酱的天使蛋糕，方子如下：蛋白5个，糖60克，低筋面粉55克，菠萝酱适量。将蛋白打至硬性发泡，筛入低粉，轻手拌匀，加入适量果酱，入8寸天使蛋糕模，170度烤20分钟即可。冷藏味道更佳。

瑞士卷：

原料：

面粉、鸡蛋、糖、盐、白醋、色拉油、色拉酱、红豆

做法：

1、将红豆浸泡一晚，20分钟煮开，加白糖收开水分

2、色拉油和糖搅拌至乳化状态，筛入面粉，加蛋黄搅拌均匀

3、蛋白加少许盐和白醋打发至硬性发泡，切拌方式混合蛋黄液

4、红豆铺满烤盘，倒入混合液，170度10分钟

5、取出倒扣晾凉，一面涂抹色拉酱，卷起定型冷藏。冷却后切块。

天使蛋糕食材明细蛋白 3个低筋面粉 30克玉米淀粉 5克细砂糖 50克盐 0.5克塔塔粉 适量

1配料：蛋白3个(约100克)，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。3分三次加入细砂糖。4打到湿性发泡。5筛入低筋面粉和玉米淀粉。6用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。7将蛋糕糊倒入模具，用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右即可出炉

食尚香蛋糕培训优势
1,蛋糕培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,蛋糕培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,蛋糕培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,蛋糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。2.花蛋糕 样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。

蛋糕店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

6、洗干净的葡萄干一把面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。

配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖

蛋糕培训学费多少？

一、高端的蛋糕培训班学费一般在3000至7000元左右一个月的，学西点蛋糕可以综合考虑机构学校以下几个方面去着手选择蛋糕学校：首先必须是正规化的学校，知名度高的学校办学实力强，有实力更有保障。蛋糕学校教学设备。而蛋糕行业是一个专业性非常强的行业，各行业的技术革新也非常快，所以，设备是否专业，设备是否先进等等都在我们的考察范围之内。蛋糕培训班实训课程。有的专业重在实训，考验动手能力，基础知识学好的同时，精进实操更是十分重要，实训课程决定了一所学校的教学质量。实训课程的比例要比理论课程高，只有将理论实训结合，学习效果才能构建最大化。蛋糕培训班学费一般成本一天要100-200元一天的，一个月要3000至6000元左右，蛋糕培训班学费没有准确的，通常来说都是在3000-10000元以上都有，具体的费用还是要看你选择的培训学校实力、选择的课程内容方面来定义的。蛋糕培训班的费用要看课程的时间长短，课程学习的项目内容而定，大部分蛋糕培训都分为长期课程和短期课程，具体的费用自然不一样。而且每一家的培训机构都不一样。例如：实战烘焙学校 蛋糕培训班2980-9980。蛋糕主要是以创新为主，蛋糕基础则是抹胚、裱花，一定是要多加动手练习才可以的，难点在于创新，蛋糕经常会出新的款式，所以制作蛋糕一定要有创新能力，只是简单学习基础操作，是没有任何意义的，所以还是要找专业的，一般情况来说，培训机构都是有创新能力的，尤其是在全国很多地方都有培训机构的，更值得学习。

二、费用大概在2000-10000元之间。   根据自己选择的班型不同，学习内容也不一样，学费是有一定区别的，有以下几种不同的类型：1、7天速成班其价格一般是在2000元左右，学习内容包括：面糊类蛋糕、奶泡类蛋糕、戚风类蛋糕;品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。小蛋糕类、松饼类、迷你塔类、泡芙类、果冻等。品种有菊花奶油饼干、美式饼干等。2、半月班的价格约为3500元。除上述品种外，还有咖啡饼干、蛋黄饼干、双色饼干、老婆饼、蝴蝶饼干、无糖饼干、芋头饼干、白云饼干等。3、一个月的班级价格约为5500元，除了以上两点外，还有硬面包、松面包、脆皮面包。品种有菠萝面包、切片面包、酸面包、披萨、奶油甜筒、肉松卷、墨西哥面包等。

三、蛋糕培训班一般收费在3000-10000元，学习时间依据教学内容来定，一般蛋糕培训短期内班一个月左右的时间能够学好，而学得很全方位一点的，三四个月或是时间较长也是最常见的。选择适合蛋糕培训组织，收费也有差别。根据不同的培训学校，收费是不一样的。即便是同一个技术专业，课程内容也有差别，也会导致收费不一样。一般来说，做蛋糕培训学科费用一般在3000-8000元中间，这一部分一般是专项培训周期时间费用。必要时加强学习，费用会更高。实际收费应该根据自己选具体的高校深入分析。

四、蛋糕培训班学费一般在3000至7000元左右一个月。通常来说，蛋糕师培训的课程学习费用一般都是在三千到八千元之间，这部分的往往是专项培训周期费用。如果说需要进行的全面的学习，那么在收费上就会更加的高。

五、蛋糕培训学费因地区、培训机构和课程内容而异。一般来说，蛋糕培训班的学费在**3000-10000元**之间 。不同地区消费不同，所以这方面也会体现在学费上。选择不同的蛋糕培训机构，收费也有差异。如果需要全面学习，费用会更高。

六、蛋糕师培训学费一般3000元-8000元。蛋糕烘焙培训课程的学习费用一般在3000元-8000元左右,如果学习的时间长一些,学习的东西全面一些,那么一般需要10000以上。

　　8、把以上做好的慕丝馅倒入铺着果冻的模子里，并把蛋糕片铺在最上面，用手轻按，使蛋糕片与模子边缘的缝隙中充满慕丝馅；第1集：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼    创业项目--0165

莱姆汁少许

动物：海豚、金鱼、天鹅等。

请问做蛋糕或者布丁之类得，同样的用量，模具不同，烘烤时间和温度应该怎么调整？比如大模具和多个小模具？

东西越多，时间就越长。同时烤，小模具要先出炉。模具越大，烤得时间也要越长

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。